Efter en vådlig färd på bortspolade vägar hamnade Stefan Forsberg i en kinesisk by där maten dansades fram och smakade gudomligt. Allt detta till priset av en dalahäst.

”År 2007 var jag i Kina för att planera en festival för kompositören Tan Dun som skulle hållas i ­Sverige. Bland verken som skulle framföras fanns hans speciella Paper Concerto, ­skriven för symfoniorkester och tre slagverkssolister. Saken är den att solisterna spelar på objekt av papper. Pappersvepor som fladdrar i vinden, lådor, allt möjligt. Ett otroligt vackert verk.